Как питаться и одеваться при жаре свыше 40 градусов

В Украину пришла настоящая жара с температурой 29–34 градуса выше нуля, у нас в Крыму воздух прогревается аж до +37. Но это еще цветочки: в ближайшее время синоптики ожидают африканский зной – свыше +40 градусов! Как выжить при таких экстремальных температурах?

Как отмечает на страницах газеты «Вести» диетолог Киевского центра здоровья Наталия Самойленко, летом снижается потребность в жирной и белковой пище на 30%. Она долго переваривается и при этом высвобождается большое количество тепла, поднимается температура тела и усиливается потоотделение. Но полностью переключаться на вегетарианство нельзя. Без животных белков наши клетки перестают обновляться, особенно страдают нервная и иммунная системы.

Также в жару оправданно на треть уменьшить калорийность: если ваша норма – 2100 ккал в день, то достаточно «наесть» 1600. При этом сделайте акцент на углеводной пище – цельнозерновых кашах. И придерживайтесь как минимум трехразового питания (а лучше есть понемногу, но пять раз в день), но не голодайте. Иначе велик риск, что желчный пузырь будет «лениться», и в результате возникнет застой желчи, который может привести к образованию камней в этом органе.

Ставка на белое

Свежие овощи и фрукты, особенно водянистые (арбузы, огурцы, помидоры), – идеальная еда в жару. Сильным охлаждающим эффектом обладают плоды зеленого и белого цветов (белая черешня, зеленый перец).

Зелень вместо специй

Потери солей и микроэлементов в жару восполняет зелень. Укроп, петрушка, базилик, кинза, шалфей, эстрагон улучшают переваривание пищи. И организм почти не тратит усилий на эту работу и не перегревается. А вот специи отложите до осени: корица, перец, кардамон разогревают.

Пьем с кислинкой

На переваривание кисломолочных продуктов (кефир, ряженка) не нужно много энергии. Помогут «охладиться» и кислые напитки типа морса, компота без сахара, домашнего кваса или настои трав (мяты, мелиссы), отвар шиповника.

Ни дня без сала

В жару мы много едим овощей-фруктов, что провоцирует застой желчи. Поэтому каждый день обязательно съедайте кусочек сала (20 г) за 15 минут до обеда. Это хорошее желчегонное средство.

Воды не больше двух литров

От жары спасает обильное питье. Но не переборщите: в день не стоит выпивать больше 2–2,5 литра, иначе возрастает нагрузка на почки, сердце и сосуды.

Табу на «градус» и кофе

Забудьте про алкоголь, в том числе и про холодное пиво. Подобные напитки вызывают сосудистый стресс, обезвоживание. Допустимо лишь сухое вино, но не более 200 мл в день. Не налегайте и на кофе, черный и зеленый чай – за счет содержания кофеина они стимулируют обмен веществ и разогревают организм.

Без контрастов

Организму тяжело справляться с горячей пищей, и это повод отказаться в жару от щей и борщей либо есть их теплыми. Слишком холодные напитки и еда, например, мороженое, – тоже не выход. Холодная пища (ниже +12 градусов) настраивает организм на согревание, а быстро перестраиваться он не умеет.

«Нет» дарам моря

Йод, которого много в морепродуктах (рыбе, морской капусте, креветках), тоже разогревает организм. Поэтому рыбка в жару – только речная.

:: Содержание номера